هناك بعض الأخبار السيئة لأولئك الذين يحبون تناول صدور الدجاج. هل أنت على دراية بالتجريد الأبيض؟ إنه اضطراب مما يمكن أن يؤثر على صدور الدجاج. على وجه التحديد ، إنه اضطراب في العضلات يغير نسبة الدهون إلى العضلات (وبالتالي البروتين) بزيادة الدهون بنسبة تزيد عن 200٪ ، وفقًا لدراسة تم نشرها في عام 2013 في المجلة الإيطالية لعلوم الحيوان. انها ليست مجرد حادثة معزولة ، إنما تم التوصل إلى استنتاجات مماثلة من قبل الدواجن في نفس العام، مؤكدا حقيقة أن الشريط الأبيض يؤدي في نهاية المطاف إلى المزيد من الأنسجة الدهنية والقليل من الأنسجة العضلية. الحذر من تناول صدور الدجاج ذات شريط أبيض:
تفحص قبل الشراء
إذا كنت تشتري بانتظام صدور الدجاج، فمن المحتمل أنك لاحظت هذه الظاهرة بالفعل. بشكل عام، يمكن للمستهلكين أن يتوقعوا أن يكون لصدور الدجاج لونًا صحيًا ورديًا. ومع ذلك ، فإن صدور الدجاج المتأثرة بهذا الاضطراب العضلي سيكون واضحًا. بدلا من الظل الوردي الموحد ، ستكون خطوط بيضاء رقيقة ، متوازية عادة مع بنية العضلات ، مرئية. كلما كانت الحالة أكثر شدة ، كان الشريط الأبيض أكثر وضوحًا. حتى إذا لم تصادفه حتى الآن ، فستكون الفرص جيدة جدًا قريبًا. يبدو أن عدد حالات الشرائط البيضاء في تزايد.
هناك عدد من التبعات التي تأتي مع الدجاج الأبيض المخطط. نتيجة للنسبة المتغيرة بين الدهون والبروتين ، تنخفض جودة اللحم بشكل عام. قد يطهى بشكل سيء ، وفي النهاية ، ينتج عنه قطع لحم دهني في جزء أكبر من فقدان الطهي. باختصار ، ستحصل على حجم اقل من التكلفة. في الواقع ، قد تكون تكلفة الدجاج هي التي تلعب دورًا في انتشار الشرائط البيضاء – تحديدًا أن الطلب على اللحوم الرخيصة يوفر حافزًا للمزارعين لوصول الدجاج إلى السوق بشكل أسرع – مما يعني إيجاد طرق لتجميعها بسرعة أكبر.
هل هي خطيرة؟
إذن ، ما حجم المشكلة؟ وفقًا للمجلس الوطني للدجاج ، من المبكر قليلاً بأن يفزع المستهلك بهذا الخبر. من خلال إحصاءهم ، لا يؤثر الشريط الأبيض على غالبية لحم الدجاج ، ولا يسبب مخاوف صحية لأولئك الذين يستهلكونها. علاوة على ذلك ، عندما يتعلق الأمر باللحوم ، لا يزال الدجاج واحدًا من مصادر البروتين الأكثر صحة وبأسعار معقولة. وهو يوفر عددا من الفيتامينات الهامة ويحمل مخاطر أقل من لحوم البقر أو لحم الخنزير. كيف تقوم بطهي الدجاج تلعب أيضا دورا هاما. ضع في اعتبارك شوي الدجاج ، بدلا من القلي ، وإذا كنت جادا بشأن تناول الطعام الصحي ، فابحث عن الدجاج الذي تم تربيته بدون مضادات حيوية. في النهاية الحرص واجب.
 بزيادة الدهون بنسبة تزيد عن 200٪){kind=link}